Nông trại chuối hữu cơ thành công đầu tiên tại Hàn Quốc

Nông trại chuối All Banana và đôi dòng sơ lược:

• Trại chủ: Mr. Kang Seung Hyun (강승훈, sinh năm 1983), xuất phát từ dân văn phòng
• Tên sản phẩm: All Banana (올바나나)
• Mô hình: trồng chuối hữu cơ trong nhà kính, mô hình Smart Farm, quy mô khoảng 23 mẫu đất
• Thành lập: T6 /2017
• Địa điểm: tỉnh Gyeongsangnam[footnote]경상남도[/footnote], cách Seoul thủ đô Hàn Quốc 320km về phía Nam

Tuy Mr. Kang có xuất phát điểm là dân văn phòng[footnote]từng học chuyên ngành tiếng Việt Nam và đã từng sinh sống làm việc tại Việt Nam[/footnote], nhưng anh sinh ra trong một gia đình thuần nông, bố mẹ anh cũng có một trang trại trồng ớt chuông tại đảo Jeju. Con nhà nòi đấy!

1. Mức độ nhận thức về chuối tại Hàn Quốc

Trái với Việt Nam, khí hậu ôn đới tại Hàn Quốc vốn dĩ không thích hợp để trồng các loài cây nhiệt đới, vị dụ như chuối.

Tuy nhiên, khi giao thương quốc tế bắt đầu dễ dàng hơn, một số vùng có khi hậu nắng nóng hoặc có số giờ chiếu sáng cao tại Hàn Quốc cũng đã bắt đầu nhập và trồng thử các giống cây nhiệt đới như đu đủ, xoài, chuối. UncleThink cũng từng chia sẻ một mô hình trồng thành công đu đủ tại Hàn Quốc, bạn có thể tham khảo tại Link này.

Chính vì thế, các nông trại trồng chuối nói riêng, cũng như nông trại trồng cây nhiệt đới nói chung tại Hàn Quốc hiện nay vẫn có, nhưng không nhiều.

Thêm nữa, các kiến thức cũng như độ nhận biết về cây chuối của người tiêu dùng Hàn Quốc cũng không “dày dạn” bằng chúng ta.

Ví dụ, cách đây vài tháng, đâu đó tầm T3/2023, UncleThink có hỏi thử vài người bạn Hàn Quốc của mình để xem họ có biết hình dáng cây chuối, bông chuối, lá chuối trông như thế nào không? Bạn nghĩ xem họ có biết không?

Bạn đoán sai rồi đó, đương nhiên là họ không biết, làm sao mà biết được, rảnh đâu mà biết!

2. Cơ duyên đến với chuối của Mr. Kang

Trước đây, bố mẹ Mr. Kang đã từng có trồng thử chuối tại đảo Jeju, nhưng chỉ là trồng thử chứ không có ý định đầu tư nghiêm túc. Đây chính là thời điểm mà Mr. Kang lần đầu được tiếp cận đến cây chuối.

Trong quãng thời gian làm “dân văn phòng”, có đôi lần anh vô tình nhận thấy đầu ra của ớt chuông, thứ nông sản mà bố mẹ anh đã trồng mấy chục năm qua đang có xu hướng giảm dần. Đây cũng chính là lí do thôi thúc anh trở về nghề nông và lựa chọn nông trại chuối.

Tính đến thời điểm 2023, ớt chuông vẫn là một loại nông sản đem lại lợi nhuận tốt cho nông dân Hàn Quốc, chính vì thế số lượng trang trại ớt chuông đang ngày càng nhiều lên. Đương nhiên không phải “cuộc vui” nào càng đông cũng càng vui, và xu thế này chiếm hầu hết trong các “cuộc vui” khác.

Thêm nữa, tỉ trọng ớt chuông được xuất khẩu cũng ngày càng tăng, nôm na có thể hình dung giai đoạn 2014~15 Hàn Quốc xuất khẩu khoảng 30% sản lượng ớt chuông, nhưng đến giai đoạn 2018 thì đã tăng đến khoảng 45%. Một mặt hàng được xuất khẩu nhiều sẽ bị phụ thuộc nhiều vào thị trường quốc tế. Mà đã liên quan đến quốc tế thì sẽ càng khó kiểm soát hơn bình thường.

Trước những suy nghĩ trên, Mr. Kang cảm thấy thị trường ớt chuông trong 20 năm tới sẽ đi vào giai đoạn bão hòa. Chính vì thế mà anh đã quyết định quay về nghề nông, tuy nhiên sẽ nhảy sang một giống cây mới, một thứ trái cây nhiệt đới. Từ đó mà nông trại chuối All Banana ra đời.

3. Tại sao lại là nông trại chuối hữu cơ

Như đã nói ở trên, cây chuối là một giống còn khá lạ lẫm với nông dân Hàn Quốc thời điểm 2015~2017, tuy nhiên không có nghĩa là không có ai trồng.

Vậy Mr. Kang đã làm gì để trở nên khác biệt so với những người trồng chuối còn lại?

Organic là thứ mà anh đã chọn. Ngẫm lại mà xem thì lựa chọn này rất thông minh.

Khi trồng hữu cơ thì sẽ khó hơn bình thường để quản lí sản lượng, chất lượng. Nhưng chuối vốn đã là một loại rất dễ sống, vì thế có thể nói trồng chuối hữu cơ sẽ là mạo hiểm. Tuy nhiên để đổi lại được cái mác “Nông trại chuối hữu cơ duy nhất tại Hàn Quốc” thì UncleThink đánh giá đây là một sự mạo hiểm rất đáng để đánh đổi.

4. Tìm nơi phù hợp để xây dựng nông trại chuối.

Vì chuối là giống cây nhiệt đới, nên Mr. Kang đã ưu tiên tìm vùng có thổ nhưỡng, khí hậu nóng ẩm nhất có thể tại Hàn Quốc.

Sau khi cân nhắc các tiêu chuẩn như sự thuận tiện trong vận chuyển, gần đường cao tốc, nguồn nước,… Mr. Kang đã quyết định chọn Làng Seng-Bi-Ryang[footnote]địa chỉ trang trại là 경상남도 산청군 생비량면 도전리 681[/footnote], một ngôi làng cách thành phố Jin-Ju khoảng 20 phút chạy xe để làm nơi đóng quân.

Có 3 lí do chính để Mr. Kangchọn nơi này để xây dựng nông trại chuối. Thứ nhất, thành phố JinJu là một trong những nơi có tỉ lệ chiếu sáng cao tại Hàn Quốc. Vì thế phần nào có thể xem nơi này là “nhiệt đới” tại Hàn Quốc rồi. Hơn nữa ngôi làng kia nằm gần thành phố này nên khí hậu cũng không khác biệt là bao.

Thứ hai, thành phố Jin-Ju nằm ngay tại Giao lộ của 3 nhánh cao tốc đi khắp Hàn Quốc. Vì thế sẽ tiết kiệm phần nào chi phí vận chuyển, chi phí bảo quản trong quá trình vận chuyển.

Thứ ba, khu vực huyện San-Jeong nổi tiếng trong giới hữu cơ của Hàn Quốc là một vùng nguyên liệu sạch, thân thiện môi trường, nên lúc này anh Kang nghĩ nếu đặt nông trại chuối ở đây thì hình ảnh thương hiệu cũng sẽ được nâng lên.

Nhận định thêm, khi nằm trong một vùng nguyên liệu sạch, có nguồn gốc thì sẽ rất có lợi thế khi tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác, công ty lớn. Tuy nhiên, thực tế đối với chuối hữu cơ được sản xuất nội địa tại Hàn Quốc, sản lượng năm 2023 vẫn rất thấp, không thể đáp ứng đủ như cầu tiêu dùng, thu hoạch đến đâu là hết đến đó.

Cho nên đừng nói đến việc xây dựng một vùng nguyên liệu sạch rộng lớn, chỉ là đáp ứng sản lượng thôi cũng phải cần nhiều nỗ lực rồi.

5. Trận đầu ra quân, bội thu nhưng thất bại

Nghe có lạ không cơ chứ, bội thu nhưng thất bại.

Chuối có sức sống khá cao, thời gian thu hoạch nhanh, chưa đầy 1 năm là đã ra vụ đầu tiên. Sớm thì chỉ tầm khoảng 7~8 tháng là đã thu hoạch được rồi. Vậy nên năm đầu tiên của Nông trại chuối All Banana thu hoạch khá sum suê.

Tuy nhiên, vấn đề của nông trại chuối All Banana là ở chỗ chưa tính đến các khâu sau khi thu hoạch.

Sau khi thu hoạch, lúc này Mr. Kang mới chạy vạy nghiên cứu đến quy cách đóng thùng như thế nào, bảo quản làm sao, dùng chất liệu gì để bao gói,… Đến cả cái quan trọng nhất là đầu ra bán cho ai, lúc này Mr. Kang mới chạy vạy đi tìm.

Tuy nhiên các yêu cầu, tiêu chuẩn về quy cách bao gói thường bị giới hạn bởi đầu ra rất nhiều, nên thật sự quan trọng nhất vẫn phải là tìm được người mua, sau đó mới định được tiêu chuẩn bao gói cho “thuận mua vừa bán”.

May mắn thay, thông qua các phương thức quảng bá tốt mà sản phẩm của anh được tiêu thụ rất nhanh chóng. Phương thức hiệu quả nhất mà anh chia sẻ chính là Livestream thông qua các phương tiện truyền thông.

Buổi live stream đầu tiên là với “Thương hội Thanh niên Seoul” chỉ sau 20 phút đã bán sạch 300 thùng chuẩn bị sẵn. Lần tiếp theo là thông qua “Hội liên hiệp Nonghyup”, bán sạch 1000 thùng trong 2 buổi Live stream sáng và chiều.

6. Một số Know how của nông trại chuối All Banana

Cũng trong năm đầu tiên, nông trại chuối của anh khi sắp sửa bước vào giai đoạn thu hoạch thì lại bị một đợt bướm đêm tấn công. Tuy nhiên, do canh tác theo hướng hữu cơ, nên mãi đến khi không còn sự lựa chọn nào khác, anh buộc phải sử dụng một loại thuốc chuyên dùng cho canh tác hữu cơ để diệt bướm đêm.

Ngoài việc đơn thuần trồng chuối, Mr. Kang có kết hợp nuôi gà trong nông trại chuối của mình. Mục đích là để gà bắt sâu bọ, rồi phân gà thì được bón lại cho đất trồng. “Thi thoảng vào vườn thấy gà cũng đỡ cô đơn”-anh Kang tâm sự. Thậm chí có một số khách hàng khi ghé thăm nông trạng chuối All Banana họ đều tỏ ra rất thích thú khi thấy gà chạy nhảy.

Chưa dừng lại ở đó, anh còn sử dụng tảo Chlorella, phun trực tiếp lên cây, giúp thân và lá được cứng cáp, khỏe mạnh hơn.

Mr. Kang tự tin cho biết, trong số các nông trại chuối có lẽ chỉ duy nhất nông trại của anh là sử dụng Chlorella để bón cho cây.

7. Các giai đoạn phát triển của nông trại chuối All Banana

Nếu tóm tắt ngắn gọn hết sức có thể, thì lộ trình thực tế và kế hoạch phát triển của nông trại chuối dưới tay Mr. Kang như sau.

Thành lập vào T6/2017 với quy mô 2,650 gốc. Đến vụ thu hoạch đầu tiên trong đầu năm 2018, nông trại chuối của anh Kang gặp khó khăn ở đầu ra và quy cách bao gói. Tuy nhiên, nhờ các đợt Live stream hiệu quả và chất lượng sản phẩm tốt, sản phẩm của Mr. Kang nhanh chóng được biết đến. Từ đó nông trại bắt đầu có dòng tiền.

Đến cuối 2018, từ dòng tiền này, anh bắt đầu xanh dựng, đầu tư thêm một khu nhà kính thứ 2. Đến nay 2023 quy mô đã được mở rộng lên khoảng 23,000m² với khoảng 5,400 ~ 5,500 gốc chuối.

Từ lúc mới xây dựng nông trại, Mr. Kang đã trang bị các thiết bị thông minh để điều khiển lượng ánh sáng mặt trời, màn che nắng, hệ thông sưởi, nhiệt độ, độ ẩm, lượng gió, tính toán lượng dinh dưỡng bổ sung,…

Đến đầu năm 2019, anh được Hội doanh nghiệp huyện San-Jeong hỗ trợ thêm các thiết bị Smart Farm khác. Từ đó giúp nông trại chuối của mình chủ động hoàn toàn trong việc sản xuất để theo kịp mùa vụ.

Nhờ đó giá chuối anh xuất ra thị trường luôn được ổn định, khi cần kích cầu thì có thể thoải mái tung ra các đợt giảm giá. Hiện tại giá chuối khi đặt hàng online là khoảng 15,900 won[footnote]khoảng 310,000 VND[/footnote]/ nải 1.5kg và 24,500 won[footnote]khoảng 500,000 VND[/footnote]/ nải 2.5kg.

Tổng doanh thu năm 2022 đạt 700,000,000 Won (xấp xỉ khoảng 12 tỉ VND cho cả năm).

Cũng trong năm 2022, anh Kang bắt đầu mở rộng mô hình nông trái chuối của mình. Nơi tiếp theo mà anh lựa chọn không đâu khác, chính là nông trại ớt chuông của bố mẹ anh trên đảo Jeju.

Về tầm nhìn thì Mr. Kang chia sẻ phấn đấu đến năm 2024 sẽ cố gắng hoàn thành mục tiêu phát triển theo tiêu chuẩn “Cách mạng nông nghiệp 6 bậc”.

Để tham khảo một bài viết khác của UncleThink cũng có liên quan đến “Cách mạng nông nghiệp 6 bậc”, bạn có thể tham khảo Link này.

Bài chia sẻ lần này đến đây là hết. UncleThink hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau nhé.